Ethiopia Djimmah Gr.5

Region Kaffa v Etiopii, podle kterého dostala káva své jméno, je s největší pravděpodobností pravlastí kávy. Tento názor dokládá také skutečnost, že je velké procentro kávy Djimmah do dnešních dní sklízené z divoce rostoucích kávovníků na jihozápadě vysokohorského masívu v regionech Kaffa a Buno.

Etiopia Djimmah se pěstuje nejčastěji v nadmořské výšce 1500 - 1800 m n.m. a s největší pravděpodobností se jedná o nejstarší, původní odrůdu kávovníku. Dodnes je část produkce této kávy sklízena z divoce rostoucích kávovníků.

Obecné informace:

• Region: Djimmah
• Producent: drobní pěstitelé
• Nadmořská výška: 1.500 - 1.800 m n.m.
• Botanická odrůda: Coffeea Arabica, původní odrůdy
• Sklizeň: říjen až únor
• Proces zpracování: suchou cestou
• Sušení: africké postele

• Chuť a vůně: květinové tóny, ovoce, kakao
• Tělo: plné, hladké
• Kyselost: ovocná