ETHIOPIAN WASHED SIDAMO

Etiopie je země, které vděčíme za původ kávovníku a jeho rozšíření po celém světě, možná i díky tomu, patří právě tato země k největším producentům kávovníkových zrn v Africe, přičem produkce samotná je nejčastějí soustředěna do rukou drobných farmářů, kteří obdělávají pozemky menší než 1ha.

Naše Sidamo je pro Etiopii velmi charakteristická směs kávovníkových zrn různé velikosti, jejichž původ je od drobných farmářů právě z regionu stejného názvu.

Základní popis:

• Farmář: drobní farmáři z regionu Sidamo
• Zpracování kávy: mokrou cestou
• Nadmořská výška: 1.900 - 2.300 m n.m.
• Oblast: Sidamo
• Odrůda: Coffea Arabica Typica
• Období sklizně: listopad - únor
  

Chuťový profil:

• Jde o kávu s lehčím, sametovým tělem a výraznou květinovou vůní jasmínu.
• V chuti můžete cítit citrusy a příjemnou ovocnou kyselost, při tmavším pražení má káva kořeněnou chuť.