Colombia Las Violetas Estate Natural

Kávovník byl přivezen do Kolumbie na konci 17-tého století jezuitskými kněží, kteří přišli spolu se španělskými kolonisty a zavedli první výsadbu kávovníků na severu země. Během devatenáctého století se pěstování kávovníků rozšířilo po celé zemi. Komerční pěstování bylo v malé míře započato již za začátkem 18-tého století, ale skutečný nárůst obchodu s kávovníkovými zrny byl započat až se založením Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia v roce 1927.

Kolumbie produkuje výhradně kávovníky Coffea Arabica.

Farmu Las Violetas provozují mladí manželé Daniel Alejando Cardona a Lina Isabel Castillon. Kávovníkové plantáže převzali po mnoha letech, kdy byly opuštěné a tak bylo třeba je kompletně obnovit což se jim povedlo díky programu pro mladé producenty l´association des jeunes producteurs.

V prvních letech se potýkali s problémy způsobenými nedostatečnou infrastrukturou pro zpracování kávy, což je dovedlo k experimentální práci na procesech zpracování s malou infrastrukturou a s cílem produkovat výběrovou kávu. V tomto roce se jim povedlo vyprodukovat první mikroloty zpracované metodou Honey a Natural.

Obecné informace:

  • Region: Antioquia, Bolivar
  • Farma: Las Violetas
  • Pěstitel: Daniel Alejandro Cardona
  • Nadmořská výška: 1.850 m n.m.
  • Zpracování: natural - suchá cesta
  • Roční úhrn srážek: 1.800mm
  • Sklizeň:  hlavní sklizeň září - prosinec
  • Odrůda: Caturra, 2000

Chuťový profil:

  • Vůně: červené hrozny, tamarind, borůvka, hořká čokoláda, třtinový cukr
  • Chuť: červené hrozny, borůvky, třtinový cukr
  • Tělo: střední
  • Acidita: střední
  • Dochuť: třtinový cukr

 

Kolumbie - známka s vyobrazením ručního sběru kávy                           Kolumbie - vlajka

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Napsat recenzi

Prosím přihlaste se nebo se registrujte pro napsání recenze

Colombia Las Violetas Estate Natural

  • Kód výrobku: Colombia Las Violetas Estate Natural
  • Dostupnost: Skladem
  • 459 Kč

  • Cena bez DPH: 399 Kč

Dostupné možnosti


Tagy: mikrolot, výběrová káva, kolumbie, colombia