Colombia Supremo 18+

Obecný popis:

V Kolumbii je většina kávy pěstována, sklízena a zpracována v malých rodinných farmách, odtud kávovníkové třešně putují do družstev poskytujících cennou logistickou podporu, jako jsou centralizované sklady pro uložení sušeného pergamenu a zpracování na suchých mlýnech z nichž jsou již zrna následně připravena na export.

Stupeň Supremo je nevyšším kvalitativním hodnocením pro kolumbijská zrna, zároveň označení 18+ patří k největším zrnům.

Šarže Supremo lze často získat z různých oblastí Kolumbie v nichž každá má odlišné období sklizně, což zajišťuje stálou dodávku čerstvého kolumbijského Suprema pro celý kalendářní rok.

Základní informace:

ZEMĚ PŮVODU:	Colombia
REGION:	Různé regiony
FARMA:	Drobní farmáři
FARMÁŘ:	Producenti z kávových komunit
NADMOŘSKÁ VÝŠKA	1.300 - 1.650 m n.m.
ODRŮDA:	Coffea Arabica – Castillo, Caturra, Typica, Colombia, Sarchimor
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ:	washed
SKLIZEŇ:	sklizeň duben – červen / září - leden

 

Chuťový a aroma potenciál:

AROMA:	Jemné, kakao
CHUŤ:	Karamel, citrusové plody, grep

Doplňující informace:

Kolumbie patří mezi největší světové producenty kávy. Produkční oblasti se nacházejí v pohořích And, jejichž rozdílné mikroklima umožňuje sběr úrody téměr po celý rok.

Káva Colombia Supremo 18+ má stabilně velmi dobrou, vyrovnanou kvalitu a vyznačuje se střední intenzitou "těla" a lehce zvýšenou ovocností někdy s nádechem citrusových plodů.