Caffé Senza - Superkritická extraxce pomocí Oxidu uhličitého (sc-CO) - dekofeinovaná káva

tato směs obsahuje ve 100% zastoupení kávovníkových zrnek odrůdy Coffea Arabica zpracovaných mokrou metodou. K odstranění kofeinu dochází pro životní prostřední neškodným procesem zachovávajícím maximum chuťových složek obsažených v kávovníkových zrnech.


Dekofeinizace - Superkritická extrakce pomocí Oxidu uhličitého – sc-CO

Kofein je z kávovníkových zrn odstraněn pomocí sc-CO poté, co se nepražená kávovníková zrna navlhčí parou, která uvolní molekuly kofeinu. Vlhká zrnka jsou vystavena proudu sc-CO, jež na sebe naváže molekuly kofeinu, které odvede ze zrn do nádoby, v níž dochází k filtraci kofeinu pomocí uhlíkových filtrů, jež mají schopnost kofein v čisté podobě zachytit.


Výhody dekofeinizace s sc-CO:

  • Je snadno odstranitelný a zdravotně nezávadný;
  • neškodný pro životní prostředí;
  • extrahuje kofein v čisté podobě;
  • zachovává v kávovníkovém zrnu původní chuťové složky;
  • zrna se zbaví až 97 % obsaženého kofeinu.

Tento proces dekofeinizace kávy vznikl v Německu a jde o nejšetrnější způsob dekofeinizace bez použití chemických látek.

Proces sc-CO nalézá široké využití nejenom v potravinářství, ale také ve farmaceutickém a chemickém průmyslu i v kosmetice.


Nyní zpět k našim kávovníkovým zrnům :-).

Základní informace:

  • Země pěstování: Honduras
  • Region: Santa Rosa de Copan
  • Zpracování kávy: mokrou cestou
  • Nadmořská výška: 1.600 m.n.m.
  • Sklizeň: říjen - prosinec
  • Odrůdy: Coffea Arabica


Chuťový profil:

  • Naše Caffé Senza CO2 se vyznačuje středně plným tělem s ovocným aromatem, doprovázeným chutí lískových ořechů a karamelu, v dochuti je možné cítit pomerančovou kůru.


Napsat recenzi

Poznámka: Nepoužívejte HTML tagy!
    Špatný           Dobrý

Caffé Senza CO₂ - dekofeinovaná káva

  • Kód výrobku: Caffé Senza CO₂ - dekofeinovaná káva
  • Dostupnost: Na skladě
  • 445 Kč

  • Cena bez DPH: 387 Kč

Dostupné možnosti


Podobné výrobky

Caffé Senza SWP - dekofeinovaná káva

Caffé Senza SWP - dekofeinovaná káva

Caffé Senza SWISS WATER PROCESS (SWP) - dekofei..

406 Kč Cena bez DPH: 353 Kč

Caffé Senza DCM - dekofeinovaná káva

Caffé Senza DCM - dekofeinovaná káva

Caffé Senza DCM - dekofeinovaná káva tato s..

332 Kč Cena bez DPH: 289 Kč

Tagy: káva bez kofeinu, decofeinato, nepražená káva bez kofeinu, zelená káva bez kofeinu, co2