Ecuador Calceta honey - microlot

Tato nepražená kávovníková zrna pochází z oblasti Manabi, kam byly v polovině 19. století vysázeny první kávovníky v zemi. Ekvádor má díky své poloze a členitosti krajiny možnost sklízet kovníkové boby v různých oblastech země v průběhu celého roku.

Ecuador sice nepatří k největším producentům nepražených kávovníkových zrn, ale o to zajímavější chuťový profil místní kávy nabízejí. Naše kávovníková zrna jsou pěstována malými pěstiteli s rozlohou kávovníkových plantáží okolo 0,5 ha na jejichž činnost dohlíží zkušený farmář, Servio Pachard Vera, který se svou rodinou obhospodařuje 4 ha farmu zaměřenou primárně na pěstování kakaovníků a z části také na pěstování kávovníků. Jeho rodina v této oblasti žije a hospodaří již více než 150 let, vždy praktikovala ekologické zemědělství a dohlížela na pečlivou péči a zpracování produktů.

Zpracování kávovníkových bobů probíhá metodou honey i z důvodu úspory vody. Kávníkové třešně jsou fermentovány 15 hodin a následně se spolu se zbytky dužiny suší na postelích na slunci.Tento způsob zpracování podporuje plnou, sladkou chuť nápoje i přesto, že se kávovníky nachází v nízké nadmořské výšce.


Obecné informace:

  • Region: Manabí, Ekvádor
  • Farmář: Servio Pachard Vera
  • Plantáž: Finca Sarita a drobní pěstitelé
  • Odrůda arabiky: Catuai, Caturra
  • Nadmořská výška: 500 - 700 m n.m.
  • Sklizeň: v průběhu celého roku
  • Zpracování: honey
  • Sušení: postele

Chuťový profil:

  • Sladkost třtinového cukru a krémový pocit v ústech, karamel, čokoláda s jemnou dochutí limetky.


 

         

Stredná acidita tejto brazílskej kávy odhaľuje jemné sladké tóny kandizovanej pomarančovej kôry a tmavého kakaa s mandľami. Dlhotrvajúca dochuť je obohatená o zjavnú a príjemnú arómu marcipánu. - See more at: http://www.ciernaperla.sk/shop/pure-arabica/brazil-pico-mirante-yellow-bourbon/#sthash.Knn7Snpt.dpuf
Stredná acidita tejto brazílskej kávy odhaľuje jemné sladké tóny kandizovanej pomarančovej kôry a tmavého kakaa s mandľami. Dlhotrvajúca dochuť je obohatená o zjavnú a príjemnú arómu marcipánu. - See more at: http://www.ciernaperla.sk/shop/pure-arabica/brazil-pico-mirante-yellow-bourbon/#sthash.Knn7Snpt.dpuf

Napsat recenzi

Prosím přihlaste se nebo se registrujte pro napsání recenze

Ecuador Calceta honey

  • Kód výrobku: Ecuador Calceta honey
  • Dostupnost: Na skladě
  • 411 Kč

  • Cena bez DPH: 357 Kč

Dostupné možnosti


Tagy: ekvador, výběrová káva, mikrolot